Didelė lecitino koncentracija randama svarbiuose audiniuose, pavyzdžiui, smegenyse, kepenyse, širdyje, raumenyse ir nervų skaidulose.
Lecitinas gali būti gaminamas žmogaus organizme arba gaunamas iš maisto.
NATŪRALŪS LECITINO ŠALTINIAI
• kiaušinių tryniai (lecitinas buvo pirmą kartą izoliuotas iš kiaušinių trynių. Lecitinas graikiškai reiškia kiaušinio trynį)
• jaučių kepenys
• sojų pupelės
• saulėgrąžų aliejus